Carnes certificadas
Carnes certificadas Halal
Todos los sacrificios se hacen sin electronarcosa, sin electrochoque, y sin aturdimiento, de manera manual, 1 por 1, y, tanto que posible, testa del animal al derecho.
Carnes resultando de la agricultura orgánica
Usamos la agricultura orgánica para el pollo. Para garantizarles carnes orgánicas, organizamos controles y auditorías sin previo aviso en los locales de nuestros criadores.
Carnes certificadas AOP
La Denominación de Origen Protegida (“Appellation d’Origine Protégée », AOP) designa un producto nativo de una región o lugar determinado, cujas caracteristicas vienen esencialmente de este medio geográfico. Ella garantiza productos de gran calidad. Entre nuestras carnes certificadas AOP, encontrarán el pollo de Bresse y la cordero de las marismas saladas del Mont-Saint-Michel.
Carnes certificadas LABEL ROUGE o FERMIER (granjero)
Les oferecemos pollo Label Rouge granjero, un pollo de gran calidad. Nuestros criadores deben respetar un pliego de condiciones que establece precisamente las caracteristicas del producto, las exigencias de producción durante toda su fabricación y los criterios de certificación.
Ternero premiado
Les proponemos terneros premiados, esto es terneros regionales que ganaron concursos (placas de concursos disponibles en al tienda). Nuestros terneros son premiados por su genética, su conformación, y su belleza.
Ternero granjero
La reservamos para el ternero de raza “limousine” (del département Limousin), criado sobre la paja, con su madre y amamantado. Su carne es de excelente calidad.