« Nous aimons et respectons les animaux. »
Notre approche, c’est de prolonger le champ d’activité de la boucherie
jusqu’à l’éleveur, afin de nous assurer du bien être des animaux qui
seront abattus !
Nous assurons une présence physique et une vérification professionnelle
et éthique de toute la filière, de l’éleveur, de l’abattoir, du transporteur
jusqu’à notre boucherie.
Malgré les clichés et les battages médiatiques qui décrètent que la viande
halal n’est pas compatible avec le bien-être animal, nous croyons
fermement, comme beaucoup de scientifiques, que l’abattage halal est la
meilleure méthode qui respecte le bien-être animal.
Dans notre souci du bien-être animal, notre cahier des charges impose des
critères stricts et rigoureux. Nous exigeons par exemple que la viande soit
plus grasse et plus persillée, que l’éleveur adapte alors l’élevage, la
nourriture et la période d’engraissage.
Notre souci du bien être animal lors de l’élevage :
Notre souci du bien être animal au sein de l’abattoir :
Notre souci du bien être animal lors de l’abattage :
Notre sacrificateur tient à réconcilier scrupuleusement la foi et le savoir-
faire, les consignes prophétiques et les conseils scientifiques pour assurer
le bien-être de la bête et la bonne qualité de la viande.
Il prend toutes les précautions pour que la bête ne soit ni apeurée ni
stressée.