Pintade
Elevé en plein air, nourri sans OGM... Une pintade fermière de grande qualité !
Attention, le poids final de la volaille peut-être inférieur au poids affiché lors de votre commande.
Cela est du à la préparation. Nous vidons la volaille, coupons la tête, les pattes, enlevons les nerfs et les abats.
Cette préparation peut parfois mener â une perte de poids de 1Kg à 1,5Kg
Dans son emballage, la viande peut se conserver 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.
Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.
Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 24 h avant du congélateur et la laisser décongeler progressivement au réfrigérateur.
Pour attendrir la viande, mettre un Petit suisse dans la pintade.
Mettre du beurre et du Boursin entre la peau et le filet afin d’éviter l’assèchement de la viande.
Enfourner la pintade à l’envers (pattes en l’air) à 180°C départ à froid, pendant 1h. Penser à arroser toutes les 15 minutes. Puis mettre la pintade à l’endroit et cuire 30 minutes sur chaque flanc.