Foie de veau
Les connaisseurs apprécient le foie de veau non seulement pour sa saveur délicate et sa texture fine, mais aussi pour sa richesse nutritionnelle. En effet, il est une source précieuse de vitamines A et B2, ainsi que de fer, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.
Un détail qui témoigne de notre expertise et de notre soin dans la préparation : le petit trou que vous pouvez observer sur la tranche est le résultat du travail méticuleux de nos bouchers, qui ôtent les nerfs du foie pour vous assurer une dégustation optimale.
Opter pour notre foie de veau, c'est choisir une pièce de qualité, préparée avec attention pour vous offrir une expérience culinaire satisfaisante tout en bénéficiant des atouts nutritionnels qu'elle offre.
Le Veau Fermier du Limousin élevé sous la mère est un produit unique et rare qui se distingue de tous les autres veaux.
Il faut beaucoup de temps, de patience et de savoir-faire pour produire un Veau Fermier du Limousin. Cette production traditionnelle, et ce savoir-faire sont transmis de génération en génération pour obtenir cette viande haut de gamme.
C’est ce mode de production unique qui confère à la viande de veau du Limousin sa couleur blanche à rosée avec un grain de viande très fin et persillé, et un gras blanc satiné et onctueux. Très tendre, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.
Les fins gourmets apprécieront cette viande de qualité.
Dans l’emballage sous vide, la viande peut se conserver 7 jours au réfrigérateur.
Si l’emballage est ouvert ou percé compter 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Le foie de veau est un produit fragile, nous vous déconseillons donc de le congeler.