Boudin blanc
Toutes nos préparations bouchères sont élaborées avec le plus grand soin par nos artisans bouchers.
Les boudins blancs sont confectionnés à partir de filet de poulet auquel nous ajoutons du lait entier et de la crème fraîche.
Sous vide, la viande peut se conserver 7 jours au réfrigérateur.
Si l’emballage est ouvert ou percé compter 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.
Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.
Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 12 h avant du congélateur et la laisser décongeler progressivement au réfrigérateur.
À la poêle
Faire dorer à feu vif durant 1 minute en la tournant régulièrement.
Puis à feu moyen pendant 6 à 8 minutes avec un couvercle en la tournant régulièrement.
Que ce soit à la poêle ou au barbecue : Ne pas piquer le boudin.
Pour éviter tout choc thermique, nous vous conseillons de toujours sortir vos viandes 30 minutes avant la cuison.