Conseils de cuisson
À la poêle à feu vif durant 1 minute pour dorer le produit puis 2 à 3 minutes à feux doux pour le monter en température.
Ne pas piquer le boudin.
Conseils de conservation
Sous vide, la viande peut se conserver 7 jours au réfrigérateur.
Si l’emballage est ouvert ou percé compter 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.
Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.
Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 12 h avant du congélateur et la laisser décongeler progressivement au réfrigérateur.