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La figue et le citron confit sont au cœur de ce chutney au profil singulier. Inspiré à la fois des grands équilibres du chutney et des ingrédients essentiels de la cuisine berbère, il déploie une palette aromatique riche et nuancée : la douceur de la figue, l'acidité et la salinité du citron confit, la touche épicée du piment baklouti, sans oublier la profondeur des oignons caramélisés. Les tomates séchées au soleil et le vinaigre viennent prolonger et structurer l'ensemble.
Les Moulins Mahjoub — domaine familial de la vallée de la Medjerda, en Tunisie. Récolte et transformation artisanales, dans le respect des savoir-faire tunisiens.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 2 à 3 semaines, en veillant à ce que les ingrédients restent recouverts d'huile.
