Conseils de cuisson
Pour obtenir un collier d'agneau tendre et savoureux, la cuisson lente est essentielle. Ce morceau se prête particulièrement bien aux plats mijotés. Laissez-le cuire à feu très doux pendant 2 à 3 heures pour qu'il révèle toute sa tendreté. Si vous êtes pressé, vous pouvez également utiliser un autocuiseur : dans ce cas, une cuisson de 40 minutes à 1 heure sera suffisante pour obtenir une viande fondante et pleine de saveurs.
Conseils de conservation
Dans son emballage d'origine, la viande se conserve jusqu'à 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur, entre +2°C et +4°C.
Pour prolonger la durée de conservation, vous pouvez opter pour la congélation. Nous vous recommandons de consommer la viande dans les 3 mois pour garantir une qualité optimale.
Lorsque vous souhaitez la décongeler, sortez la viande du congélateur au moins 24 heures à l'avance et laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur pour préserver toute sa tendreté et ses saveurs.