Conseils de cuisson
Pour une cuisson au four
Commencer la cuisson à feu vif dans une poêle huilée , 2 minutes de chaque côté et 1 minute sur le flanc.
Mettre votre côte dans un plat et enfourner entre 20 et 25 minutes à 210°C.
Pensez à sortir votre viande du réfrigérateur entre 2 et 4 heures avant la cuisson.
Conseils de conservation
Dans son emballage, la viande peut se conserver 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.
Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.
Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 24 h avant du congélateur et la laisser décongeler progressivement au réfrigérateur.