Conseils de cuisson
Idéalement cuisson à la poêle selon votre souhait, n'hésitez pas à l'arroser avec un beur aillé accompagné de thym et romarin, si la pièce est épaisse finir la cuisson au four.
Conseils de conservation
Dans l’emballage sous vide, la viande peut se conserver 7 jours au réfrigérateur.
Si l’emballage est ouvert ou percé compter 3 à 4 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.
Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.
Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 24 h avant du congélateur.