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Préparée à partir de piments séchés au soleil, puis moulus avec de l'ail séché, du carvi, du sel, de la coriandre et de l'huile d'olive extra vierge, la Harissa traditionnelle incarne toute la richesse du savoir-faire tunisien. Ce condiment emblématique apporte des notes fumées, une chaleur subtile et une belle profondeur aromatique, idéales pour rehausser une grande variété de plats.
Les Moulins Mahjoub — domaine familial de la vallée de la Medjerda, en Tunisie. Récolte et transformation artisanales, dans le respect des savoir-faire tunisiens.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 2 à 3 semaines, en veillant à ce que les ingrédients restent recouverts d'huile.
