Conseils de cuisson
Dorer à la poêle 1 min de chaque côté à feu vif et 8 min à feu doux à l'ettoufée.
Afin d'éviter le choc thermique, pensez à sortir votre viande au minimum 30 min avant la cuisson.
Conseils de conservation
Sous vide, la viande peut se conserver 7 jours au réfrigérateur.
Si l’emballage est ouvert ou percé compter 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.
Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.
Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 12 h avant du congélateur et la laisser décongeler progressivement au réfrigérateur.