Conseils de cuisson
Cuisson d'abord dans un bouillons d'eau parfumé avec une garniture aromatique, puis en sauce rouge relevé aux épices de votre choix.
Conseils de conservation
Dans son emballage sous vide, la viande peut se conserver plusieurs mois au congélateur.
Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 24 h avant du congélateur et la laisser décongeler progressivement au réfrigérateur.