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Cette variété d'olive verte charnue, réputée pour la générosité de sa chair, est originaire de Tunisie. Afin de préserver toute l'intégrité du fruit lors du processus de désamérisation, les olives ne sont pas écrasées, mais délicatement incisées à la main. Après un affinage d'au moins neuf mois, elles sont mises en bocal dans l'huile d'olive extra vierge des Moulins Mahjoub, avec de l'ail, du thym et du romarin.
Les Moulins Mahjoub — domaine familial de la vallée de la Medjerda, en Tunisie. Récolte et transformation artisanales, dans le respect des savoir-faire tunisiens.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 2 à 3 semaines, en veillant à ce que les ingrédients restent recouverts d'huile.
