Conseils de cuisson
Au four
Commencez par les faire revenir à la poêle à feu vif pendant 1 minute de chaque côté. (cela permettra de garder les sucs).
Puis les passer au four à 180°C sans préchauffage, compter 30 minutes pour deux pièces et 10 minutes par pièce supplémentaire.
Pour éviter tout choc thermique, nous vous conseillons de toujours sortir vos viandes 30 minutes avant la cuison.
Conseils de conservation
Dans l’emballage sous vide, la viande peut se conserver 7 jours au réfrigérateur.
Si l’emballage est ouvert ou percé compter 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.
Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.
Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 24 h avant du congélateur.