Poulet de Bresse farci
Le poulet de Bresse, de loin le meilleur poulet du monde, est élevé dans la région de Bresse selon une méthode d’élevage traditionnelle et une alimentation identique depuis des décennies, nourri aux céréales de Bresse.
Chaque poulet bénéficie d'un espace de minimum 15 m2 de prairie d'herbes bien grasse et d'un poulailler spacieux.
En fin de vie, ces derniers sont nourris au lait, ce qui rend la viande très tendre et douce.
Cette méthode permet également de donner une couleur blanche à la viande.
Afin de perpétuer la tradition les poulets sont élevés durant 91 jours avant d'être amenés à l'abattoir.
Attention, le poids final de la volaille peut-être inférieur au poids affiché lors de votre commande.
Cela est du à la préparation. Nous vidons la volaille, coupons la tête, les pattes, enlevons les nerfs et les abats.
Cette préparation peut parfois mener à une perte de poids de 100 à 250 gr.
